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α-甘露聚糖肽具有调节免疫机能、抵抗应激反应、修复机体黏膜、为有益菌提供营养、改善营养物质的消化吸收等作用；目前大多数用于对人体的研究上，临床及动物试验证明，α-甘露聚糖肽具有增强机体免疫、修复黏膜与抗应激反应等多项功能。随着抗生素作为饲料添加剂将被逐渐限制使用，α-甘露聚糖肽具有很好的发展前景，特别是针对疾病多发、应激反应强烈同时免疫力低下的雏禽、幼畜和奶牛，开启了动物机体自主免疫调节和抵抗应激反应的新纪元。