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水是啤酒的主要成分(95%左右),对于质量和风味起相当重要的作用.生产用水无论是井水或自来水,在大多数情况下都必须经处理后方可使用.
酿造用水的制备
【摘 要】
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水是啤酒的主要成分(95%左右),对于质量和风味起相当重要的作用.生产用水无论是井水或自来水,在大多数情况下都必须经处理后方可使用.
【机 构】
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深圳金威啤酒有限公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2002年11期
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