【摘 要】
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连云港市快餐业市场竞争格局复杂,经营的主体以个体、私营、民营企业为主,经营的方式主要有:流动摊点式、前店后厂作坊式、餐馆(饭店)兼营式、超市兼营式、快餐连锁店式等.存
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连云港市快餐业市场竞争格局复杂,经营的主体以个体、私营、民营企业为主,经营的方式主要有:流动摊点式、前店后厂作坊式、餐馆(饭店)兼营式、超市兼营式、快餐连锁店式等.存在的问题:一是标准化程度低,质量检测体系不健全;二是服务质量仍待提高,软环境建设仍需加强;三是卫生状况堪忧,监管力度急需加强;四是广告宣传乏力,品牌意识淡薄;五是人才缺乏,发展后劲不足.加速发展的思路:一要正确把握概念,明确发展目标;二要透析西式快餐发展,认真借鉴学习;三要加强政府扶持力度,快速推进其发展;四要以人为本,加快专门化人才的培养;
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