低温蛋白酶产生菌的筛选及其酶学性质的初步研究

来源 :天津科技大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Q529801428
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从南印度洋深海沉积物中筛选获得1株产低温蛋白酶的嗜冷菌株11815,经16S rDNA鉴定,结合菌株的形态结构特征和生理生化特性分析,确定其为动性球菌属(Planococcus sp.).该菌株的最适生长温度及最佳产酶温度均为20℃,经发酵条件初步优化后,48h内摇瓶水平的蛋白酶产量可达280U/mL;酶学性质分析结果显示:该菌株所产蛋白酶的最适作用温度为37℃,最适pH为8.0,30℃条件下可保持最高催化活力的80%以上,而在25~30℃仍具有较高的催化活力(保持最高催化活力的50%以上).该菌株所产蛋
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