1　选用良种。实践证明，中甜4号、中甜6号、沈甜1号、农甜10号、美国的加强甜玉米和半强甜玉米以其穗大、含糖量高、硬度适中、适口性好、市场畅销、生育期适中、抗病性强等特点适宜种植推广。
　　2　稀植大穗。在当地市场上，大穗甜玉米(18厘米以上)每穗平均价格1～1.3元。中小甜玉米(18厘米以下1每穗平均价格0.2～0.5元，每亩3000株出成品大穗2200～2500穗，亩产值1900～2500元，而每亩3500株，总穗可达3500～4000穗，出成品大穗800穗左右，亩产值1200～1500元，为了增加大穗的数量，提高成品率，并使田间作业方便，通常采用宽窄行种植为好，大行距93厘米，小行距40厘米，亩理论株数3000株。抽穗吐丝期除掉上下小穗，每株留一穗，使养分集中攻大穗。
　　3　防杂保纯。为了保证甜玉米的纯度，需要与普通玉米隔离种植。生产上采用的隔离方法有三种：一是区域隔离，在种植甜玉米周围与普通玉米要相距300～350米；二是沟壑屏障隔离，靠近林带和沟壑种植甜玉米隔离区可缩小到50米；三是错期隔离，甜玉米的播期与普通玉米播期错开20天左右。防止两种玉米相互串粉，提高玉米纯度。
　　4　加强管理。甜玉米种子发芽弱势、活力低，要选择地势平坦、质地较松、肥沃、有水浇条件的好地。播种前要亩施腐熟农家肥4000千克、氯化钾20千克、磷酸二铵15千克、尿素10千克做基肥。拔节期亩追施尿素15千克。大喇叭期亩追施攻穗肥尿素15千克。要清除田间杂草。从出苗至乳熟期。田间持水量要保持在60％左右。遇旱要及时浇水，遇涝要及时排除。
　　5　分期上市。甜玉米集中上市，常造成市场饱和，价格降低。限制了甜玉米面积的发展和经济效益的提高。实行塑料薄膜大棚和小拱棚双层塑料薄膜提早促成栽培方法。使甜玉米提前到5月份上市：露地分期延后播种。使甜玉米上市时间延长到9月份，两项技术措施可使甜玉米上市时间延长到120天，平均每穗价格由0.5元增加到0.8元。平均亩产值由每亩1200元增加到1900元。
　　6　防治虫害。甜玉米含糖量高，容易发生虫害。播种要用种农剂或呋喃丹拌种，防治地老虎等苗期地下虫害。拔节至抽雄期用300倍杀虫双喷施，防治玉米螟用800倍乐果喷施防治好蚜虫。
　　7　及时采收。鲜食甜玉米最佳的采收期为乳熟末期，具体的生理指标是：吐丝后20～28天。花丝变成枯褐色，扒开苞叶见籽粒变成乳黄色，开始采收。采收早或晚都影响甜玉米品质。采收后要及时上市或运到加工厂进行加工。
　　116100辽宁省大连市金州区农产品质量安全监测中心　应建华
　　
　　瓦筒软化法种出嫩韭黄
　　
　　1　适时种植。韭菜生长适温15～25℃，一般于清明前后种植，定植时选丛栽方式，每丛20株左有。
　　2　合理密植。一般厢宽90厘米至1.2米，行距为40～60厘米，株距为20厘米，每穴种20株，植后淋定根水。遇旱要淋水或灌“跑马水”，保持土壤湿润，但不积水。种植20天后，先松窄行表土，再把宽行中间约20厘米宽的表土挖起培到窄行上，形成矮畦浅沟，以后每隔15天进行松土、培土。
　　3　科学施肥。韭菜是耐肥蔬菜，施肥以基肥为主，亩施1000～1500千克腐熟有机肥，可改进土壤物理性质，保水保肥。追肥可用人粪尿每担加尿素和三元复合肥0.2千克淋施，并做到勤施薄施。每隔10天施1次，以促分蘖和叶片生长速度。
　　4　田间管理。韭菜病害主要是锈病，发生高峰期在3～5月和9～11月，发病初期喷20％粉锈宁乳油3000倍液，每隔5天喷1次。连喷3次，防治效果达80％以上。虫害主要是潜草蝇、地蛆、蓟马等，为害高峰期为4～6月和9～11月，在虫害发生前期用18％杀虫双150倍液喷施，每隔5天喷1次，连喷2次。除草可在气温回暖后，草籽发芽期及时用60％丁草胺500倍喷地面。并及时清除化学除草后遗留的活草，同时加强肥水管理，满足生长和分蘖的要求。
　　5　瓦筒软化处理。11～12月至翌年1～2月。是软化韭黄合适期。此时韭菜生长旺盛，叶梢粗壮，割除地上部分叶片，留离地面2～3厘米的叶梢，待2～3天后用高20～2.5厘米高的瓦筒盖在植株上，白天瓦筒向上部分用瓦钵覆盖遮光。晚上打开，以利通风和降温，亩用瓦筒5500～6500个。经过10～15天后，即可收割韭黄。此法生产韭黄一年可以收割4～5次。
　　514743广东省梅县城东农业站　陈鼎成