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乌龙茶以它独特的品种香气深受消费者喜爱。哪怕是相同的加工工艺，茶叶品种不同做出的乌龙茶香气也有差别。为此笔者从湖北省农科院果茶研究所乌龙茶品种对比试验园中选择乌龙茶品种10个，以2个绿茶品种为对照做扁形茶，感官审评外形和内质，打分排队作品质比较。旨在发现做扁形绿茶品质特优的乌龙茶品种，在湖北绿茶区推广。