【摘 要】
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在现在医药工业、化学工业和食品工业中,由于酶的特殊性,酶促反应的应用越来越重要。从以下几方面可对酶促反应得以充分认识。1 酶的特性酶基本上是蛋白质,由二十种氨基酸组
【机 构】
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哈尔滨市医药工业研究所,哈尔滨市医药工业研究所,哈尔滨市医药工业研究所,
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在现在医药工业、化学工业和食品工业中,由于酶的特殊性,酶促反应的应用越来越重要。从以下几方面可对酶促反应得以充分认识。1 酶的特性酶基本上是蛋白质,由二十种氨基酸组成。与其他蛋白质不同的地方在于它有催化生物化学反应的活性,是生物催化剂。1.1 酶是高效催化剂:酶的催化效率是其它类型催化剂的10~7-10~(13)倍。
In the current pharmaceutical industry, chemical industry and food industry, due to the particularity of the enzyme, the application of enzymatic reaction is more and more important. From the following aspects of the enzymatic reaction can be fully recognized. An enzyme characteristic enzyme is basically a protein, composed of twenty amino acids. Different from other proteins in that it has the catalytic biochemical reaction activity, is a biocatalyst. 1.1 enzymes are efficient catalysts: enzyme catalytic efficiency of other types of catalyst 10 ~ 7-10 ~ (13) times.
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