β-环状糊精的化学改性及其在茶饮料生产中的应用(二)

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wakaji

【摘要】

：

3 延长速溶茶的保质期rnHashimoto H.研究表明,在速溶绿茶中加入环糊精可以显著地提高产品保质期.将含有速溶绿茶1份、环糊精1份和水5份的混合物经重新喷雾干燥制成速溶绿茶,

【作者】

：

方元超

【机构】

：

天津轻工业学院食工系,300222

【出处】

：

食品科技

【发表日期】

：

2000年1期

【关键词】

：

环状糊精化学改性茶饮料生产速溶绿茶环糊精保质期退色喷雾干燥产品速溶茶混合物样条试验容器观测

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

3 延长速溶茶的保质期rnHashimoto H.研究表明,在速溶绿茶中加入环糊精可以显著地提高产品保质期.将含有速溶绿茶1份、环糊精1份和水5份的混合物经重新喷雾干燥制成速溶绿茶,试验中这种速溶绿茶在60℃下置于一开放容器中保持了40d,只观测到轻微的退色,而作为对照的普通产品在同样条件下10d就完全退色[23].

其他文献

乡下人进城经商城里人下乡种养

期刊

乡下人经商

肉、乳、皮兼用型地方良种羊--成都麻羊/极具开发价值的高效益珍禽--蓝孔雀

该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥

期刊

兼用型种羊成都麻羊开发价值高效益珍禽

提高业务素质交流工作经验全国农机产品质量投诉业务培训班举办

期刊

业务素质交流工作经验农机产品质量投诉

农业气象条件对辣椒栽培的影响分析 ——以河南南阳为例