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羊肉是我国各族人民喜爱的肉类食品之一，它具有悠久的食用历史和较高的食用价值。１、羊肉的概念从广义上说，羊的全身凡可食用的一切组织，统称为“羊肉”。商品流通中所说的“羊肉”，是指去头、蹄、内脏，经剥皮或退毛后的胴体，即肉尸部分，也叫“白条羊肉”。而剔去...
羊肉的食用与保健
【摘 要】
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羊肉是我国各族人民喜爱的肉类食品之一，它具有悠久的食用历史和较高的食用价值。１、羊肉的概念从广义上说，羊的全身凡可食用的一切组织，统称为“羊肉”。商品流通中所说的“羊肉
【机 构】
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河北邯郸市峰峰矿区肉联厂
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1998年4期
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