【摘 要】
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对9株益生菌（4株芽孢杆菌、3株乳酸菌、1株酵母菌和1株光合细菌）混合发酵的培养基配方以及培养条件进行了优化。结果表明,最佳混合发酵的培养基配方为：葡萄糖10g/L,可溶性淀粉15
【机 构】
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大连工业大学食品学院,大连博仕奥生物科技有限公司
【基金项目】
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国家海洋公益性行业科研专项项目(201405003);国家海洋食品工程技术研究中心资助(2012FU125X03);辽宁省教育厅创新团队项目(LT2014010);辽宁省科技计划项目(2014211003);辽宁省高等学校重大科技平台项目(2011191)
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对9株益生菌（4株芽孢杆菌、3株乳酸菌、1株酵母菌和1株光合细菌）混合发酵的培养基配方以及培养条件进行了优化。结果表明,最佳混合发酵的培养基配方为：葡萄糖10g/L,可溶性淀粉15g/L,蛋白胨10g/L,酵母膏2.5g/L,乙酸钠5g/L,柠檬酸三铵2g/L,K2HPO40.15g/L,MgSO40.2g/L,MnSO40.05g/L,吐温80 1mL,蒸馏水1L;最佳培养条件为接种量3%,发酵温度25℃,初始pH 6.5-7.0,装液量为250mL瓶装50mL液体,转速180r/min。微生态制剂活菌
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