论文部分内容阅读
麦芽糊精的主要性质包括麦芽糊精的稳定性、吸湿性、黏度、浑浊度和凝胶特性等。不同麦芽糊精产品一般以葡萄糖当量和葡萄糖聚合度这两个指标区分产品级别。文章主要综述葡萄糖当量和葡萄糖聚合度这两个指标与麦芽糊精各性质的联系。
葡萄糖当量及聚合度与麦芽糊精的性质
【摘 要】
：
麦芽糊精的主要性质包括麦芽糊精的稳定性、吸湿性、黏度、浑浊度和凝胶特性等。不同麦芽糊精产品一般以葡萄糖当量和葡萄糖聚合度这两个指标区分产品级别。文章主要综述葡萄
【机 构】
：
暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
2007年03期
其他文献
自2006年国家实施促进中部地区崛起战略以来,中部地区县域经济城乡统筹发展已经取得积极成效。中部地区城乡统筹发展的主要经验,在于充分协调和发挥资源、区位和政策三大要素
目的:探讨无创正压通气治疗慢性阻塞性肺疾病(COPD)合并呼吸衰竭的临床治疗效果。方法:选择我院呼吸内科2009年5月至2010年12月收治的92例慢性阻塞性肺病合并呼吸衰竭患者,随
通过分析铜陵市2008—2013年的有关数据,运用相关检验方法,对铜陵市的金融生态与经济增长的关系进行研究。结果显示:转型中的铜陵市的经济增长与金融生态存在长期稳定的关系,
中美两国文化背景不同,对待友谊的观念认识和价值取向也不相同,在某些方面甚至相互冲突。文中通过对中美两国交友格言的比较研究,从"朋友"定义的差异、时间的差异、范围及领
目的:2011年-2014年完成了SSMD、MSPS两个精神筛查量表的研制,且已得到验证具有较好的筛查功能。本研究的目的是在前两个量表,即SSMD和MSPS的基础上开发一套涵盖目前国际精神
目的了解独山区老年人的健康状况和疾病谱,为做好社区老年人的预防保健工作提供依据。方法用Excel表对独山子1 634名60岁以上老年人的健康体检的资料建库。结果肥胖患者在男
【正】基本情况民政部门立足自身职责,充分发挥职能特点和工作优势,将农村留守流动儿童关爱服务工作纳入自2013年6月开展的未成年人社会保护试点工作之中,目的在于落实民政部
利用果胶酶对南酸枣汁进行澄清处理实验。主要以透光率来检测其澄清效果,对几个影响因素(果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间)进行了单因素实验,在单因素实验的基础上,通过正
学生体质健康评价是学校体育工作中的重要环节,也是学校教育评价体系中的重要组成部分。贯彻《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》提出的“学校教育要