麦芽糊精相关论文
得益于高度支化的结构,树状葡聚糖具有良好的单分散性、保湿性、低消化性以及生物相容性,目前已被初步应用于食品、化妆品、生物医......
为改善膨化玉米粉的冲调性能,通过单因素试验研究麦芽糊精、黄原胶、单甘酯、蔗糖酯用量对膨化玉米粉冲调性能的影响,以黏度和结块......
目的:化学药物治疗作为癌症治疗最常见的手段之一,存在肿瘤靶向性差、治疗副作用严重、单一治疗效果差、肿瘤复发率和转移率高等缺......
目的 建立一种对杭白菊提取物中麦芽糊精含量进行快速定量的中红外分析方法。方法 以78份不同麦芽糊精含量的杭白菊提取物为实验对......
本文以麦芽糊精和复配糖（葡萄糖、白砂糖和淀粉糖浆组成）为原料制备总糖浓度为18.60 wt%的降糖植脂奶油，研究了麦芽糊精与复配糖不同......
甜菜色素是四大天然植物色素之一,极具安全性、丰富性和易提取性,拥有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化的生物活性,不仅能广泛应用于食品......
麦芽糊精是淀粉水解的中间产物,在食品烘焙领域具有广泛的应用。麦芽糊精经生物酶处理后,其键型比例、产物分支度、分子量分布等性......
对麦芽糊精在石膏自流平材料中应用的可行性进行研究.通过单因素试验对比不同DE值麦芽糊精及其掺量对石膏自流平材料流动度保持性......
以辛烯基琥珀酸酯化(OSA)变性淀粉和麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法对甜橙油进行微胶囊化研究.首先对壁材组成比例、壁芯比、固形......
平阳霉素是由轮枝链霉菌产生的糖肽类抗生素，用于抗肿瘤治疗。但目前国内工业发酵水平较低，本课题主要通过菌种选育和发酵条件优化以......
褐变及腐烂是导致莲藕贮藏期品质下降的重要因素。以鄂莲5号为试材,用复合乳液对整支莲藕进行涂膜处理,于4℃贮藏条件下对贮藏期间......
木薯淀粉是木薯经淀粉提取脱水干燥后形成的粉末,产量丰富,但是其糊化温度高,容易老化,功能单一的问题限制了其应用领域的进一步扩......
葡萄糖和麦芽糊精均为淀粉的降解物,是可再生的糖类物质,具有良好的水溶性、无毒性以及易生物降解性。烷基糖苷是一种淀粉及其降解......
误区1 把“无添加蔗糖”当作“无糖” 所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等，其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，同样可升高......
气焊捍炬、超声波浴、布氏漏斗、旋转蒸发仪、帕克射流器、精控温度水浴具……看到这些器具的名称你会想到什么？实验室。很多人会这......
燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种常识。然而面对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会选择哪一种呢？买回......
燕麦的营养价值众所周知，不过超市里琳琅满目的品种一定让你无从下手吧。“其实，市场上有些麦片的配料表里含有小麦、玉米、大麦等成......
说起燕麦的保健价值，不少人会翘大拇指。可深入一步问：燕麦究竟会给你带来哪些好处？你该如何选择燕麦片？燕麦片与麦片有何区别？知之者恐......
本研究基于实验室筛选、培养的硫酸盐还原菌(Sulfate-reducing bacteria,简称SRB)菌群,分别考察以麦芽糊精、污泥、乙醇、乳酸钠等......
为改善温经止痛方提取液喷雾干燥效果,该研究以温经止痛方喷干粉得率、吸湿性、流动性为指标对加入辅料进行筛选,并基于混料设计对......
大米蛋白是优质蛋白,它的氨基酸组成合理并且具有低过敏性。但大米蛋白的碱溶性谷蛋白占到80%以上,所以导致其溶解性较差,从而影响......
对番茄茎叶提取物的喷雾干燥工艺进行探讨,以单因素试验为基础,通过正交试验优化喷雾干燥工艺,确定最佳的喷雾干燥条件为进料流量3......
藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊状的食物经过初步加工制作，口感较好。容易吸收，能补充人体所需的部分营养素。但是纵观目前市场上的糊......
1.香菇调味精rn(1)配料.香菇浓缩汁25％～50％、氯化钠8％～12％、麦芽糊精12％～18％、细糖粉15％～30％、食醋1.6％～3.2％、白酒3％～6％、植物油0.3％～0.6％、辣味素0.01％～0......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1.酶法工艺与糖分组成rn淀粉是由无水葡萄单元经糖甙键连接而成的天然高分子,由于来源广泛,产量大,提取和生产较容易,且价格便宜,......
采用喷雾(离心式)干燥法制备麦芽糊精粉,探讨了雾化器转盘的转速、进料物质的浓度、成品水分等因素对制备麦芽糊精松密度的影响.结......
天气一暖和，减肥的人群就开始吆喝起来了，市场上各种代餐粉开始春秋战国各显神通。那么哪种代餐粉好，哪种代餐粉不好呢？代餐粉到底能不......
以番茄胡萝卜为原料应用微胶囊技术通过喷雾干燥制取复合粉.采用单因素对比试验以及L9(34)正交优化试验的方法最终确定喷雾干燥的......
探讨应用双螺杆挤压机挤压生产麦芽糊精的可行性,采用中心组合试验设计和响应面分析,重点研究了机筒温度、物料水分含量和酶浓度3......
建立了以麦芽糊精和磷酸盐为底物,在常温下合成α-D-葡萄糖-1-磷酸的生物催化体系.从大肠杆菌K12中克隆表达了麦芽糊精磷酸化酶,并......
研究了原花青素喷雾干燥微胶囊化工艺。选用阿拉伯肢和麦芽糊精做为原花青素微肢囊壁材（阿拉伯胶占40％），接芯壁材比为30％、混合物中固形......
发表在《纹理研究杂志》上的一篇研究显示，用麦芽糊精作为高热量食品中脂肪的替代品，可以降低食品的脂肪含量，而不会改变食品的硬度等......
探讨了交联作用和酯化作用对木薯麦芽糊精的吸湿性能、表面活性、表观黏度、特性黏度、热力学性质的影响。结果显示，交联和酯化作用......
研究了木薯酯化麦芽糊精（COMD）和木薯交联酯化麦芽糊精（CCOMD）制备的乳状液的稳定特性。随着麦芽糊精用量的增加、取代度的升高，乳状液......
研究了以籼米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精的酶解工艺,采用多元回归分析法（Multiple RegressionAnalysis）得到一条二阶多项式回归方程......
高效液相色谱（HPLC）与凝胶过滤色谱（GPC）相结合，测定不同DE值的马铃薯麦芽糊精的糖分组成、分子质量分布和分支化度。同时运用差示扫描......
