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豆缺食品泛指以豆类为原料制作的食品,这类食品的蛋白质和脂肪含量比较高,蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,而且含有大部分食物所缺少的赖氨酸.
豆制食品该怎样包装?
【摘 要】
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豆缺食品泛指以豆类为原料制作的食品,这类食品的蛋白质和脂肪含量比较高,蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,而且含有大部分食物所缺少的赖氨酸.
【出 处】
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农业工程技术·农产品加工
【发表日期】
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2008年1期
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