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建立测定食品中酸性橙Ⅱ的高效液相色谱方法.以甲醇-水为提取溶剂,采用超声波对样品进行处理.采用ODS柱分离,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵溶液进行梯度洗脱,在484 nm波长下检测.酸性橙Ⅱ的质量浓度在0.003~1.000g/L范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(r=0.9998),加标回收率为99%~106%,RSD为3.1%.