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本文探讨了用高效液相色谱法测定茶饮料中的咖啡因的最佳波长、流动相、柱温、流速等条件。获得的最佳检测条件为:波长273nm,流动相乙腈∶水=20∶80,柱温20℃,流动相流速1m L/min。在0~200μg/m L的浓度范围内线性关系良好,加标回收率为99.69%。建立的方法能够准确的测定茶饮料中的咖啡因含量。