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对市售袋装牛奶中钙、磷、镁、铁、锰、锌和铜7种元素进行了测定,比较了各元素在牛奶中的含量分布,并与人体血液中相应元素的含量分布以及人体每日推荐量进行了对比,分析了三者之间的相似性及差异,对7种元素的比例与人体营养关系进行了初步分析.
食品牛奶中7种元素的含量分布及营养分析
【摘 要】
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对市售袋装牛奶中钙、磷、镁、铁、锰、锌和铜7种元素进行了测定,比较了各元素在牛奶中的含量分布,并与人体血液中相应元素的含量分布以及人体每日推荐量进行了对比,分析了三
【机 构】
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河北大学化学与环境科学学院
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2004年5期
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