冷藏间内水果的贮存——如何限制水果的腐损和干耗

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一、贮存的目的和方法贮存水果原则上有以下三大主要目的: 1)延长水果寿命,並确保一定的质量,以便于商业上销售; 2)将干耗及腐损限制到最低极限; 3)确保贮藏质量,並尽可能确保贮存水果的味觉。为此,应力求掌握对干耗和贮藏有影响的 First, the purpose of storage and storage of fruit in principle has the following three main purposes: 1) to extend the life of fruits, and ensure a certain quality, in order to facilitate commercial sales; 2) the dry consumption and spoilage to a minimum limit; 3 ) Ensure the quality of your storage and, as far as possible, ensure the taste of stored fruits. To this end, we should strive to grasp the impact of dry wear and storage
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