干耗相关论文
近年来,我国畜牧业取得了长足发展,经济的发展不仅促进了农牧民收入的持续增长,也伴随着生态环境压力的持续提升。伴随南猪北养政......
随着人民生活水平的日益提高,食品冷冻冷藏技术也在不断进步,诸多新兴技术不断兴起,并渗透入实践。本文主要分析压力变化在冷冻过......
对冷藏集装箱内冷藏食品的干耗问题进行了研究,从理论上分析了冷藏食品的干耗机理;并具体分析了冷藏食品本身的特性、箱内冷藏环境......
屠宰年龄在30月龄、体重在550kg以上的优质南阳黄牛85头,随机分成吊挂高档部位、分割后冷却2组,分别在中温(7℃)、低温(0℃)条件下......
对不同条件（-7,-21,-31℃）下冻结的罗非鱼片进行质地剖面分析（TPA）。研究罗非鱼片的硬度、内聚性、弹性、胶着性、咀嚼性的参数变化;分......
本文就速冻白芦笋在冻藏中脱水的质量问题进行分析,并以对比试验对各影响因素比较、研究.其结论对速冻生产管理有积极指导意义.......
以费克定律分析不同温度场对冻藏品干耗的影响，表明双位控制的温度波动曲线后沿越陡，干耗越严重。建立了冷库库温双位控制的热传递物......
<正> 储存猪肉最有效的方法是冷藏。冷藏库库温的变化不仅影响着储藏肉的质量,而且影响冷冻肉的干耗,直接关系到其经济效益。为此,......
鱼类具有蛋白质含量、水分活度高的特点,极易受到腐败菌、致病菌等微生物的污染;易造成资源浪费和经济损失。常采用贮藏保鲜技术以......
为减少饺子皮在储存过程中因干耗造成的品质损失，对饺子皮镀冰，然后用面皮破裂实验、破裂率统计实验、质构测定实验和感官评价实验来......
本研究对比了雾化增湿与雾化喷淋两种方式对猪胴体预冷干耗的影响。采用超声雾化加湿器来增加预冷环境湿度方式以及气液两相流间歇......
喷淋冷却是一种可以有效降低猪胴体预冷干耗的方法,但由于缺乏相关设备,生产中多采用人工作业的方式进行喷淋。针对人工作业中存在......
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在制冷系统设计过程中,考虑到压缩比和系统运行效率,单级蒸气压缩制冷循环一般用到蒸发温度-30℃以上的系统,如果压缩比继续升高,......
重点研究了通过雾化增湿方式改变猪白条冷却环境相对湿度对干耗的影响,对比湿度改变前后干耗的变化规律,发现雾化增湿方式增加冷却......
针对宰后猪胴体在冷却过程中因前期体温高、蒸发快而致24 h干耗高,传统的喷淋降耗工艺作业时间长,及现有研究关于喷淋冷却对猪胴体......
利用冷藏运输综合模拟试验台,对香蕉常温运输和冷藏运输中干耗变化进行全面跟踪试验。结果表明,冷藏运输对香蕉品质起到了良好的保......
通过对G市水库移民在水库征地拆迁中"拒签"事件及"拒签"后两村移民联合上访与"干耗"利益表达行为的分析,探究水库移民利益表达行为......
用湿迁移规律研究水果冷藏过程中的干耗问题，说明冷藏中库温保持恒定下水果的干耗与库内空气的温度、湿度以及水果的散湿因子有关。......
为了解决实际生产中猪半胴体在冷却过程中干耗较严重的问题,选取宰后45min内的猪半胴体,研究了不同持续时间(4、8、12、16h)的雾化......
近年来,随着世界经济的增长,人们的生活水平和质量不断提高,对食品种类和质量的需求越来越高,随之带来的就是全球海运冷藏货大量的......
本文针对风冷冰箱中冷冻猪肉品质下降的问题,提出了一个操作简单方便、效果良好的解决措施：抽气贴体包装（包装袋内留有5%～8%空气,包装......
本文对陈列柜内冷藏食品的干耗问题进行了研究.文中从理论上分析了冷藏食品的干耗机理;并具体分析了冷藏食品本身的特性、柜内冷藏......
速冻食品的干耗是影响速冻食品品质的重要因素之一。人们通过将速冻食品进行密封包装,以满足销售的需求及有效防止外界因素对速冻......
随着社会对冷藏食品需求的不断增加,市场竞争日趋激烈。如何提高经济效益、在市场竞争中立于不败之地,是冷藏企业管理者普遍关注的......
