【摘 要】
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随着新型城镇化的推进和居民收入水平的提高,在外用餐逐渐成为城乡居民的日常饮食方式之一,由此带动在外口粮消费量快速增长,并成为我国粮食供求平衡体系中不可忽视的重要组
【机 构】
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福建农林大学马克思主义学院,福州 350002;国家统计局农村社会经济调查司,北京 100826;中国国际经济交流中心经济研究部,北京 100062
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随着新型城镇化的推进和居民收入水平的提高,在外用餐逐渐成为城乡居民的日常饮食方式之一,由此带动在外口粮消费量快速增长,并成为我国粮食供求平衡体系中不可忽视的重要组成部分.基于1995～2019年不同统计口径下的全国统计数据,根据现有统计口径合理修正后,利用李国祥建立的居民在外口粮消费量估计模型,重新测算我国居民在外口粮消费量与全部口粮消费量.研究表明,2019年全国城乡居民在外口粮消费量为4810.31万吨,占全国居民口粮消费量的比重超过20％.尽管在外口粮消费量的增长不会显著影响口粮需求总量,却将深远改变我国粮食的流通和市场消费格局,并为精准制定粮食安全政策提供数据支撑和参考依据.
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