熟猪油变质原因和控制措施

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熟猪油是肉类加工企业的产品之一,质量好坏直接关系到企业的经济效益和人民的身体健康。过去,由于忽视质量,熟猪油常常变质,夏天油桶有时发生爆裂,具有强烈的酸臭味。我们对此进行调查分析并采取控制措施,使熟猪油变质得到控制。
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