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据美国国家科学院院报（PNAS）网站（2015—01．14）报道，研究者宣称每日一颗酪梨可帮助过重及肥胖者降低胆固醇。酪梨的脂肪含量相当高，然而人们大多不知道的是，其脂肪大部分是由单不饱和脂肪酸组成，即所谓“好”的脂肪。这种脂肪可以降低LDL胆固醇（“坏”的胆固醇），进而减缓罹患心脏病和脑卒中的可能。