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<正>1 前言 刺梨是我国西南山区的特产野果,有“营养珍果”、“维C大王”之称。每100g鲜果含维生素C2000mg以上,是加工天然高Vc食品的最佳原料。据北京医科大学确认刺梨汁具有显著的防癌作用。刺梨的总糖6
刺梨酒生产工艺的探讨
【摘 要】
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<正>1 前言 刺梨是我国西南山区的特产野果,有“营养珍果”、“维C大王”之称。每100g鲜果含维生素C2000mg以上,是加工天然高Vc食品的最佳原料。据北京医科大学确认刺梨汁具
【机 构】
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湖南新晃酒厂科研所 419200;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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1993年04期
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