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肉品是人们生活的必要食品,随着人们生活水平的不断提高,肉品的种类也层出不穷,于是肉品的质量就成为人们所关心的重大问题之一.
肉品冷加工的必要性
【摘 要】
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肉品是人们生活的必要食品,随着人们生活水平的不断提高,肉品的种类也层出不穷,于是肉品的质量就成为人们所关心的重大问题之一.
【机 构】
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杭州商学院食品学院310035
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年1期
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