论文部分内容阅读
通过正交试验研究在传统米酒中添加火龙果混合发酵制备火龙果米酒的方法。结果表明,火龙果米酒的最佳生产工艺为混合发酵温度30℃、火龙果添加量为40%,活性酵母添加量为1.2%,发酵时间12h,制得的火龙果米酒色泽透亮、酸甜适中,火龙果果香浓郁。
火龙果米酒的研制
【摘 要】
：
通过正交试验研究在传统米酒中添加火龙果混合发酵制备火龙果米酒的方法。结果表明,火龙果米酒的最佳生产工艺为混合发酵温度30℃、火龙果添加量为40%,活性酵母添加量为1.2%,
【机 构】
：
许昌学院食品与生物工程学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2013年10期
【基金项目】
：
许昌学院2012年博士启动基金;2014年河南省教育厅科学技术研究重点项目
其他文献
本报讯（记者 郑舒文）3月13日，市委书记卫星到澜沧拉祜族自治县部分重点企业调研。强调要把支持实体经济发展作为培育税源增加就业的根本，把重点项目、龙头企业牢牢抓在手上，推动县
报纸
以菌丝体干质量、胞内多糖含量及腺苷含量为评价指标,研究了一株冬虫夏草菌的液态发酵条件。确定利用葡萄糖蛋白胨液体培养基发酵生产菌丝体、胞内多糖及腺苷的最佳条件为装
国家考古遗址公园,因其具有既能加强对文物的保护又能保持遗址原始生态环境及提升区域活力等优点,正在全国逐渐推广开来。基于公园的游览属性,游客中心等设施也便成为遗址公
以窖泥为对象,采用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定了重金属元素Cd、Pb、Cr、Cu、Zn含量,结果表明:窖泥中Cd、Pb、Cr、Cu、Zn元素含量平均值分别为0.000 7μg/g、0.011 3
目的探讨及比较含黄芪益气养血复方与含相同剂量红芪益气养血复方对永久性缺血性脑卒中大鼠的保护作用。方法雄性SD大鼠40只随机分为对照组、模型组和实验组(实验组又分为黄
本文从我国投资基金市场存在的基金设立的主体不规范，基金信息披露严重滞后和不足，基金种类单一，对基金业的监管不力，基金市场的国际化程度低等现象出发，提出了通过加强基金立法和
促甲状腺激素受体(TSHR)是一种接受促甲状腺激素信号,刺激细胞生成甲状腺激素的跨膜受体,在调控Graves病和甲状腺癌等甲状腺疾病的发生和发展过程中扮演了重要的角色。目前用
目的探讨轻型缺血性脑卒中静脉溶栓治疗后3h内早期口服抗血小板聚集治疗的疗效和安全性。方法选择发病4.5h内的急性脑梗死患者160例,随机分为2组:溶栓后3h内的早期抗血小板聚
<正>居民的理财意识近年来逐渐增强,但在如何理财方面却仍存在不少隐患和风险。银行专家提醒大家树立科学理财观念,巧用资产配置,谨防陷入理财四大误区。误区1:单一投资居民
期刊
目的探讨肝包虫病的临床特点、诊断方法及误诊原因、防范措施。方法对曾误诊为肝囊肿的肝包虫病1例的临床资料进行回顾性分析。结果本例因肝囊肿术后1.5年,再次发现肝脏囊性