米酒相关论文
该研究从基本理化指标、游离氨基酸和挥发性化合物这三个方面对江西米酒风味进行全面分析，以期明确江西传统米酒的风味特征，并将米酒......
期刊
为了获得一种风味清雅的新型米酒，采用贵州本土糯米为原料，参考日式清酒精米、低温、开放式并行复发酵工艺，考察精米度、糖化发酵剂种......
该实验探究了烘干、阴干两种不同的干燥方法对糯米的基本理化特性、糊化特性和发酵特性的影响。结果表明，与阴干糯米相比，烘干糯米含......
米酒是我国传统的低度发酵型酒精饮料，由于具有较高的营养价值和独特的风味，一直以来备受人们喜爱。米酒中风味物质的种类及其相对含......
为了降低米酒的高级醇含量，提高米酒品质，以异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）、扣囊复膜酵母（Saccharomyces fibuligera）和酿......
中国传统米酒酒药来源广泛，发酵特性各异。探究造成不同酒药发酵特性差异的关键因素，有助于控制米酒的生产，提升米酒产品的品质。该研......
以桑葚和糯米为主要原料,通过对米酒发酵工艺进行优化,酿造桑葚米酒.试验以感官评分和酒精度作为评价指标,采用单因素和正交试验分......
米酒作为我国传统酿造饮品,因其独特口味广受消费者喜爱。利用酶制剂和纯种酿酒酵母完全替代米曲作无曲液态发酵米酒,具有能量消耗......
目的 了解浙江省黄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量现状及黄酒生产贮存期、流通货架期中EC的变化情况.方法 2008-2012年采用单纯随机法从......
贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不......
一、原料 鲜羊肋条肉750克，郫县豆瓣酱80克，甜面酱50克，番茄酱20克，香料1袋（八角、山柰、桂皮、小茴香、草果、香叶、陈皮、花椒、白......
有哪些炖煮料理非常适合在家动手做呢？ 麻油草菇松板猪 功效：麻油能滋养五脏、补气血，有助祛寒。 材料（6-8人份）：松板猪300......
我一直坚信，对于世界非物质文化遗产的保护和记录，影像都是最好的载体，一次奇妙的旅程一定需要一款性能优异的相机或摄像机相伴。 ......
唐代孟郊在《邀人赏蔷薇》中写道：“醉红不自力，狂艳如索扶”，让人想象一个不胜酒力的美女，醉得满脸绯红，求人扶助的情景。唐代卢纶的《......
在生物学教学过程中，当学生对某一知识点的学习有困难时，在不影响学生掌握必须的知识体系的前提下，教师可根据实际情况对教材作适当的......
广东一镇政府不堪接待压力自酿米酒，1月喝掉100斤。镇政府自酿米酒，在“客观上”确实减少了一点因公务接待带来的浪费。之所以强调“......
能陪你好好吃饭的人，才能好好相爱 現在都说，两个人适不适合结婚，去旅行一次就知道了。 对于我们来说，适不适合成为自己饕客之旅......
拍摄地点：广西，融水 拍摄时间：2月11日 INFO：SONY ILEC-7M2，f/4.5，1/40s，ISO 2000 在廣西融水大苗山，春节过后，从正月初二开始，各个苗......
厨房一直是每个家庭里的重中之重，而掌管厨房的人，百分之九十九是家中的女人，所以母亲在我眼里，俨然就是“厨房女王”，虽然她的舞台并不......
摘 要： 方言是共同语的地方变体，更是地域性民俗文化的载体。解析重庆市酉阳县李溪镇天台村具有典型意义的方言词语，可窥见这一方土地......
永定客家米酒色泽澄澈，黄如琥珀，透明，光亮仿佛是一块黄绸子溶化成的 喝之前，先把它温一温，热腾腾地倒上一杯 酒香立刻弥漫开来，杯......
2021年春，“上山文化考古展”在浙江省博物馆举办。展品中有一件彩陶壶尤其特别，研究人员在其中发现了糊化淀粉和低温发酵的痕迹，这表......
摘要：本文通过创设情境、问题引导对“制作米酒”进行概念分析，通过科学探究的方法，分析米酒的制作原理、方法、过程和结果，旨在促进科......
玫瑰花，相传因爱神而生，因其形态娇艳欲滴，花香醉人，从古至今就被世人看作美丽和爱情的象征，是恋人用来表达爱意的最好礼物。不少文人雅......
“亲爱的网友们，初来乍到，技术不好，手艺不妙，请多关照。今天我命由你不由天，我就属于卖货直播间。烟笼寒水月笼沙，不止东湖与樱花，门前风......
【内容摘要】化学是一门以实验为主的自然科学，而且与能源、工程、数学、经济、环保等多个学科存在密切关联，因此，近年来，STEAM教育理......
生物学是一门以实验为基础的学科，在实验教学中发挥学生的主体性，在实验中去探究和发现问题、解决问题，并在探索过程中获取知识和培养......
糖醋肉丸子 材料： 猪绞肉1/2磅、牛绞肉1/2磅、酱油三大匙、米酒一大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙、地瓜粉......
