农村的稻草资源特别丰富，利用稻草栽培黑木耳可以降低成本，变废为宝，大大提高经济效益。
　　1.栽培季节的选择。黑木耳菌丝生长以25～28℃，子实体生长22～28℃为最适，宜选择春秋两季种植。春季2～3月接种，4～6月子实体生长；秋季栽培，在8～9月制袋接种，10～11月出耳。应根据当地气温在适合菌丝和子实体生长所需要的温度，确定接种时间，避开高温季节。
　　2.培养料配制。稻草66％、米糠32％，石膏粉1％，过磷酸钙1％，每100千克稻草用水75～80千克。
　　培养料配制时，先把可溶解的糖、尿素等置于水中溶解，然后把各种原料混合，加入清水拌匀。含水量在60％以内，常以手握料能成团，掷入料堆即散就行，以稻草、甘蔗渣为原料的，握紧后指缝间有水渗出，但不下滴为度。
　　3.装袋(瓶)灭菌。配制好的培养料，当天装入栽培袋或栽培瓶。栽培袋采用低压聚乙烯或聚丙烯塑料薄膜袋，其规格为：袋口扁宽12厘米、长度50厘米，或袋口扁宽15～16厘米，长度33～35厘米。瓶栽的可用水果罐头瓶，500克量的为宦，每栽种100千克原料需塑料袋1千克。
　　装料时要装紧实，装料后，用纱线扎束袋口，在袋面打4～6个接种穴，并在料中打1个接种穴，瓶栽的装料离瓶口1厘米，并在料中打1个接种穴，先用塑料薄膜盖于瓶口料面，再用牛皮纸覆盖，橡胶筋扎牢。
　　装料后的袋(瓶)，应尽快地置于常压灭菌灶(或蒸笼)内，以100℃保持10～12小时灭菌，防止拖延时间造成培养料酸变。待冷却到22℃时，搬入无菌室或接种箱内接种。
　　4.室内发菌。接种后的袋(瓶)及时排放在室内栽培架上，转入菌丝发育阶段。发菌期一般为4～5天，室温以25～28℃较理想，不超过32℃。第6天起，把袋子排稀些，袋距2厘米。室内的门窗用纱布遮住，防止强光直射，但要通风。室内空气相对湿度75％以下为宜，经过20天的培养，菌丝在袋内长成圆形状态、直径在8～10厘米时，或菌丝长到瓶内下伸6～10厘米时，袋栽的应将穴口上的胶布拱一小隙，让其通风增氧，加快菌丝生长，40天菌丝长满袋子时，可把胶布去掉。瓶栽的要把瓶口小塑料薄膜去掉，让牛皮纸覆盖瓶品。室温控制在20～23℃，相对湿度80％。
　　5.出耳管理。当菌丝生长发育到满袋时，在袋面打许多个耳穴，穴距5～6厘米，成“品”字形，也可用刀片在袋四周，按5×5厘米的间距，开成1～2厘米的小口，成“十”字形，以利增加出耳穴位。瓶栽的，要把瓶口上的牛皮纸提高10厘米，并用针在纸上刺几个小孔，有利通风。当菌丝长至瓶底时，可用专用塑料袋或旧报纸，把瓶壁和瓶底包裹，隔绝外界光线，使出耳集中于瓶口上。出耳阶段保持室内温度23～25℃，相对湿度85％。每天早晚开窗通风1次，每次30分钟至1小时，促进耳基分化。增穴后用塑料薄膜覆盖于架上四周，保温性较好，增穴5～7天后，穴口四周就长出耳芽，待耳芽长至2厘米后，每天早晚喷水1次，耳小、阴天少喷，雨天不喷，耳大、干燥晴天多喷，保持相对湿度90％～95％，促进子实体正常生长。
　　6.室内外放挂形式。瓶栽的排放于架床上，瓶与瓶之间距离2厘米，立放或卧放式均可。卧放的应把两个瓶子的底部相靠近，瓶壁排放架床上。袋栽的采取挂吊于室内，即用10号铁丝拉于架床上，每层各拉5条，间距20厘米。用“S”吊钩吊挂。袋与袋相距8～10厘米。也可以采取把铁丝直向排列，袋子直势吊挂。利用瓜棚果树下吊挂的，同样采取各拉铁丝数条，袋子吊于铁丝上，用塑料薄膜围罩四周及顶上。以保温保湿。若利用甘蔗园挂栽的，可结合蔗田管理，把园沟整好，沟面宽90厘米，沟深40厘米，用竹杆横架沟面，每条竹杆吊挂3～5袋，挂后沟面覆盖薄膜，沟中保湿。
　　7.采收加工。当耳色转淡、舒展变软、肉质肥厚、耳根收缩：或腹面已产生白色孢子粉，说明耳片已近成熟，即可采收。若颜色深褐、耳片内卷，富有弹性，菌柄扁宽，说明正在生长中。采收前停止喷水，让耳片稍干，表面含水较少，采摘时不易碎裂，有利晾晒。采后用利刀削去表层老化菌丝1厘米，让菌丝再生，形成原基出耳。采下的耳片要及时摊铺于晒席上，置于烈日下晒1～2天即干。未干时不宜多翻动，以免耳片碎裂和卷曲，降低等级；若遇阴天雨天，可用烘干法，火温不超40℃为好。