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<正> 众所周知,大蒜可以加工成糖蒜、糖醋大蒜、酱大蒜、腌大蒜、泡蒜薹、腌蒜薹等传统的美味食品以及蒜粉、蒜泥、蒜酱、蒜汁等调味品。最近国外还制出了速溶大蒜粉、无臭大蒜食品以及大蒜保健饮料等。
大蒜的综合利用
【摘 要】
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<正> 众所周知,大蒜可以加工成糖蒜、糖醋大蒜、酱大蒜、腌大蒜、泡蒜薹、腌蒜薹等传统的美味食品以及蒜粉、蒜泥、蒜酱、蒜汁等调味品。最近国外还制出了速溶大蒜粉、无臭大
【机 构】
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浙江省科技情报所; 浙江省科技情报所;
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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1986年04期
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