【摘 要】
：
为获得茶叶梗固态发酵产单宁酶的最佳发酵条件,在单因素试验基础上,通过响应面法结合中心组合设计建立茶叶梗固态发酵产单宁酶的二次多项数学模型,探讨主要因素的影响效应及
【机 构】
：
集美大学生物工程学院 福建厦门 361021集美大学生物工程学院 福建厦门 361021;福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心 福建厦门 361021;厦门市食品与生物工程技术研究中心 福建厦门
论文部分内容阅读
为获得茶叶梗固态发酵产单宁酶的最佳发酵条件,在单因素试验基础上,通过响应面法结合中心组合设计建立茶叶梗固态发酵产单宁酶的二次多项数学模型,探讨主要因素的影响效应及其交互作用.试验结果表明对单宁酶活力的影响:NH4Cl添加量大于盐溶液pH.优化出的最佳条件是:NH4Cl添加量5.69％、盐溶液pH6.06,在此条件下酶活达到56.7 U/gds(全称为U/g dry substrate,即每克干基质对应的酶活).验证试验获得的试验值与模型的预测值(55.58 U/gds)基本相符,表明用响应面建立的模型适合于茶叶梗固态发酵工艺.
其他文献
采用检测血管紧张素转换酶(ACE)活性的高效液相色谱法,对自制猪肺ACE酶催化反应条件进行优化,结果表明ACE与底物HGG的最佳反应条件是:底物HGG和ACE的最适反应浓度分别为5mmol
2017年是党的十九大召开之年,江苏地方海事船检局以深化改革为动力,以智慧海事为平台,以平安海事为基础,以绿色船舶为方向,聚力“六项行动”,促进海事转型升级,不断提高监管
设备管理直接影响到企业生产的稳定、生产成本.管理的水平直接影响到企业的经济效益.我们要充分权衡设备在生产中的所处的地位,不能因为一台价值几十万的设备的隐患造成生产
中国传统美学与现代生活各个方面存在密切联系,影响着现代艺术设计。社会物质生产发展的历史连续性,为美学发展历史连续性奠定基础,不管是传统主义者,或是反传统主义者,均以
经历了“二度过会”的波折后,华锐风电科技(集团)股份有限公司(华锐风电)1月5日以90元/股的发行价和48.83倍的发行市盈率华丽登场,创造了中国主板市场发行价的新纪录,而此前
我在云朵妈妈温暖的怀抱中醒来,对着她打了个招呼:“早上好,云朵妈妈,新的一天请多多关照.”她冲着我笑了笑,显然已经习惯了我的玩笑.看到远处慢慢升起的脸色红润的太阳公公,
思想政治教育是高职教育的重要组成部分,与高职学生思想政治素质培养有着密切的关系。但是现今高职思想政治课教学却出现教学方法单一、教学内容脱离实际、学生思想政治理论
世界级的水电工程移民难题,124万移民告别故土,12座城市、114座集镇整体搬迁,3400多万平方米的房屋拆毁,1500多家工矿企业关停破产迁建,30多万亩农田淹没……
World-class h
目的 了解四川省凉山州某地区静脉吸毒人群共用注射器具方式及性行为与丙型肝炎病毒(HCV)感染的关系.方法以社区为基础使用标准化问卷调查静脉吸毒人群人口学特征和静脉吸毒共用注射器具方式、性行为情况; 通过检测研究对象的HCV抗体确定是否感染HCV.结果在静脉吸毒379人中,静脉吸毒人群HCV感染率为 71.0%(269/379).单因素分析结果显示近3个月共用针头或注射器和既往感染梅毒在HCV感染方
世界上针对消费者使用某种产品是否合适的标准很少,鞋靴就是一个典型的例子.很多鞋企在开发产品过程中,为了保证其产品在市场上能被大多数人接受,常常配有专职或兼职的试鞋员