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远古时，人类最初获取的是自然发酵的原始酒浆。这可从“有饭不尽……久蓄气芳”和“猿猴造洒”的传说中得到印证，而人工酿酒历史从我国的文献记载以及文物考释推知，大约已有六、七千年。
酒的起源和发展
【摘 要】
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远古时，人类最初获取的是自然发酵的原始酒浆。这可从“有饭不尽……久蓄气芳”和“猿猴造洒”的传说中得到印证，而人工酿酒历史从我国的文献记载以及文物考释推知，大约已有六、
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2001年4期
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