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该文通过对乳清蛋白成分介绍，阐明乳清蛋白对于运动营养益处，主要表现为提高免疫力、抗氧化、防止损伤与疲劳等方面，并指出运动饮料将成为乳清综合利用一个重要方向。
乳清蛋白在运动营养中作用
【摘 要】
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该文通过对乳清蛋白成分介绍，阐明乳清蛋白对于运动营养益处，主要表现为提高免疫力、抗氧化、防止损伤与疲劳等方面，并指出运动饮料将成为乳清综合利用一个重要方向。
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年6期
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