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试验以植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌作为发酵菌种对黄芪、绞股蓝、马齿苋3种中药构成的组方进行液体发酵,以中药发酵液中粗多糖得率(苯酚-硫酸法测定)为指标,通过单因素试验及正交试验对两种菌的接种比例、发酵时间、发酵温度、接种量进行优化,探究不同菌种混合发酵中药组方的发酵参数.最终确定最佳发酵工艺参数为植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌混合接菌比例2∶1、发酵时间48 h、发酵温度35 ℃、接种量3％.该条件下,发酵液中粗多糖含量为12.116 g/L.研究表明,以中药组方为原料,利用正交试验优化发酵工艺合理、稳定、可行,可以有效提高粗多糖含量.