【摘 要】
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在社会经济高速发展的时代背景下,职业院校的人才培养要求越来越高。就中职酒店专业而言,针对餐饮服务课程的教学,教师需要在教学过程中积极转变传统重理论轻实践的教学理念,
【基金项目】
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湖南省职业教育教学改革研究项目(中职教育一般项目)(项目名称及编号:中职《高星级饭店运营与管理》专业一体化资源包的开发与实施,ZJZB2019080)
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在社会经济高速发展的时代背景下,职业院校的人才培养要求越来越高。就中职酒店专业而言,针对餐饮服务课程的教学,教师需要在教学过程中积极转变传统重理论轻实践的教学理念,积极采用理论与实践有机结合的一体化教学模式来对学生进行教学引导。从而在不断提升学生综合素养的同时,为社会和餐饮服务行业输送更多拥有扎实理论基础和实践技能的高素养人才。基于此,本文将以主题餐桌设计为例,深入探讨一体化教学模式在中职餐饮服务课程中的应用策略,旨在为相关教学工作者的教学实践提供参考性建议,以期帮助中职学生更好地学习和成长。
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