【摘 要】
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建立了多边形烤盘顶角处热量的分布模型,说明了用矩形烤盘烘烤食物时烤盘顶角处的食物容易烤焦的原因。建立了从长方形到圆形的过程中,烤盘边数与顶角处热量分布情况的关系模
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建立了多边形烤盘顶角处热量的分布模型,说明了用矩形烤盘烘烤食物时烤盘顶角处的食物容易烤焦的原因。建立了从长方形到圆形的过程中,烤盘边数与顶角处热量分布情况的关系模型,说明了烤盘的边数越多,热量在烤盘顶角处分布越均匀。并通过烤箱长宽比、烘烤食物质量的权重与烤盘形状选择之间的数学关系,建立烤盘形状优化模型。运用发热法模拟出烤箱内的温度场,结合烤箱内的温度分布,针对不同的实际情况,选择不同形状的烤盘。
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