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餐饮行业是我国第三产业中最为重要的支柱产业,也是促进我国旅游经济发展的衍生产业.近期受新冠肺炎疫情的影响,各类婚宴、聚餐活动频频被取缔,餐饮门店停产停业,不少餐饮企业走向了破产的窘境之中.然而,不少企业却在危机中蕴新机,进行业态转型与价值链整合,创造了新的商业业态.本文以这次疫情为例,结合餐饮业的行业特性提出相关的应对原则与策略.