【摘 要】
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近些年,诸如希腊酸奶、韩国泡菜、果汁甜酒（食醋）、冬菇茶以及酸味口香糖等这些酸味食品越来越受到美国消费者的欢迎,甚至酸味啤酒也变得倍受人们亲睐。为什么酸味食品如此受消
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近些年,诸如希腊酸奶、韩国泡菜、果汁甜酒（食醋）、冬菇茶以及酸味口香糖等这些酸味食品越来越受到美国消费者的欢迎,甚至酸味啤酒也变得倍受人们亲睐。为什么酸味食品如此受消费者欢迎？烹饪公司Edible Education的创建者Ann Butler在邮件中回复到,＂相较于很多其他食品风味,酸味更加连绵,如同一种后灼烧感,让人回味无穷,是食品风味的一种发展趋势。一旦你迷上这种风味,就很难再回归平淡的风味＂。
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