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2002年4月3日至5日，由中国烹饪协会、中国民航协会饭店委员会共同主办的“首届全国民用航空空中美食精品展评会”在北京京瑞大厦隆重召开。举苏此次展评会不仅是为了展示我国航空配餐的水平，更重要的是为了促进航空配餐企业之间的相互交流，提高我国航空餐食的质量，以满足我国加入WTO之后民航业快速发展的需要和旅客的需求。