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黑鲷属鲷科Sparidae，福建俗称“乌格”，其肉味鲜美，为名贵海产经济鱼类之一。广泛分布于日本、朝鲜及我国沿海，栖息于沿岸。以小杂鱼、虾、贝、多毛类及海藻等为食。在海水、咸淡水、淡水，水温4～34℃范围内均能生存，适温为12～25℃。适于开展增养殖。国内外学者普遍认为：“黑鲷是今后作为鱼类养殖最有希望的对象之一。