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摘 要：为探讨有机水溶肥对双孢蘑菇生长发育的影响，采用喷施宝有机水溶肥进行试验，研究结果表明：施用喷施宝处理Ⅰ双孢蘑菇的单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径分别较施用清水处理Ⅱ增加0.2 g、0.3 mm、0.2 mm、0.2 mm、0.2 mm；施用喷施宝处理I双孢蘑菇的产量最高，为10600 kg·hm-2，较施用清水处理Ⅱ增产16.8%，达极显著水平；施用喷施宝处理I双孢蘑菇产值169200.0元·hm-2，较施用清水处理Ⅱ增收23845.5元·hm-2。双孢蘑菇上施用喷施宝有机肥可增产增收，建议在生产上推广应用。
关键词：双孢蘑菇；有机水溶肥；产量
Abstract： In order to explore the effect of watersoluble organic fertilizer on the growth and development of Agaricus bisporus， the experiment was carried out by using ‘Penshibao’watersoluble organic fertilizer. The results showed that compared to the treatment II of applying clear water， the treatmentⅠof applying ‘Penshibao’ could increase the single mushroom weight， the diameter of the cap， the thickness of the cap， the length and diameter of the stipe by 0.2 g， 0.3 mm， 0.2 mm， 0.2 mm and 0.2 mm， respectively. The yield in treatment I of applying ‘Penshibao’ was the highest and increase by 16.8% reaching very significant levels， also make the income increase by 23845.5 Yuan·hm-2 with the output value 169200 Yuan·hm-2 to compare with treatment II. The application of ‘Penshibao’ organic fertilizer in Agaricus bisporus could increase both production and income， and it was recommended to be applied in production.
Key words： Agaricus bisporus； watersoluble organic fertilizer； yield
雙孢蘑菇生长需要养分量较高，若栽培料营养不足，会造成子实体生长不良，在生殖生长后期出现早衰现象，特别是在培养料质量差、粪少草多、料层又薄的情况下，将会明显降低双孢蘑菇产量和质量[1-7]。因此，在双孢蘑菇生长后期适时适量进行追肥，可弥补培养基质发酵造成的干物质消耗，提高鲜菇产量和改善菇体品质。但双孢蘑菇追肥不当易引起杂菌滋生，追肥的浓度和用量至关重要，浓度过高或用量过多对蘑菇生长都不利，浓度过低和用量过少则起不到预期的效果[8-12]。本研究在双孢蘑菇栽培上施用有机水溶肥料，分析其对双孢蘑菇生长情况、产量、产值的影响。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验在建瓯市小松镇穆墩村进行。土壤为黄泥田，耕层有机质19.0 g·kg-1、碱解氮88.00 mg·kg-1、速效磷9.0 mg·kg-1、速效钾75 mg·kg-1、pH值5.2，土壤肥力均匀。
供试肥料为广西喷施宝股份有限公司生产的有机水溶肥料，养分含量：有机质≥125 g·L-1，N+P2O5+K2O含量≥170 g·L-1，Mn+Zn+B含量30～50 g·L-1。供试菌种为双孢蘑菇W192。
1.2 试验处理
试验设3个处理，处理Ⅰ：常规施肥+喷施宝有机水溶肥料；处理Ⅱ：常规施肥+喷施等量清水对照；处理Ⅲ：常规施肥。各3次重复，小区面积为40 m2（长10 m，宽4 m）。
常规施肥：用干稻草100 t·hm-2、干牛粪100 t·hm-2、尿素2000 kg·hm-2、过磷酸钾3000 kg·hm-2、复合肥2000 kg·hm-2、石灰3000 kg·hm-2。干牛粪和肥料在播撒菌种前施入土壤与表土混合均匀，盖上稻草，再覆上一层薄土。施用喷施宝有机水溶肥3次：出菇期2次、子实体生长期1次，每次用喷施宝75 mL·hm-2兑清水2000倍液喷施。
在搭棚的菇房内起畦种植，于2017年9月20日接种，11月25日开始采收第1茬菇，12月25日第1茬菇采收结束，分区实收计产，并进行田间调查与考种。
2 结果与分析
2.1 施用有机水溶肥料对双孢蘑菇子实体主要性状的影响
每个小区随机抽取10朵菇考种，结果（表1）表明：处理Ⅰ双孢蘑菇的单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径均最优，分别较喷施清水的处理Ⅱ增加0.2 g、0.3 mm、0.2 mm、0.2 mm、0.2 mm。
2.2 施用有机水溶肥料对双孢蘑菇产量的影响
3个处理冬季第1茬菇测产结果（表2）表明：处理Ⅰ产量最高，为10600 kg·hm-2，较处理Ⅱ增产16.8%，较处理Ⅲ增产17.8%，均达极显著水平。说明施用喷施宝有机水溶肥对双孢蘑菇产量有极显著的增产效果。 2.3 施用有机水溶肥对双孢蘑菇经济效益的影响
双孢蘑菇按16元·kg-1，喷施宝有机肥每升2500元·L-1计，处理Ⅰ平均产值169200.0元·hm-2，比处理Ⅱ增加24408.0元·hm-2，扣除有机水溶肥成本562.5元·hm-2，增收23845.5元·hm-2；处理Ⅲ产值143616.0元·hm-2，处理Ⅰ比处理Ⅲ增加产值25584.0元·hm-2，增收25021.5元·hm-2。
3 小结与讨论
双孢蘑菇施用喷施宝有机水溶肥225 mL，分3次喷施（出菇期2次、子实体生长期1次），增加了双孢蘑菇的单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径。双孢蘑菇第1茬菇产量10600 kg·hm-2，较喷施清水对照增产16.8%，达极显著水平。经济效益明显，施用喷施宝处理Ⅰ产值169200.0元·hm-2，比清水对照处理增加24408.0元·hm-2，净增收23845.5元·hm-2。可见在双孢蘑菇上施用喷施宝有机水溶肥料有较明显的增产增收作用，建议在生产上推广应用。
参考文献：
[1]王泽生，廖剑华，陈美元，等.双孢蘑菇遗传育种和产业发展[J].食用菌学报，2012（3）：1-14.
[2]宋益胜.中国双孢蘑菇栽培模式的发展趋势[J].食药用菌，2018（1）：15-17.
[3]平慧芳.雙孢蘑菇优质安全栽培技术[J].食用菌，2018（2）：57-60.
[4]宋健宇.双孢蘑菇菌种质量检验规程探讨[J].现代食品，2018（4）：99-100，105.
[5]谈峰.杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇产量和品质研究[J].中国食用菌，2018（1）：83-86.
[6]张雪瑶，钟祝烂.猪粪渣栽培双孢蘑菇技术初探[J].食用菌，2017（3）：49-50，66.
[7]陈国平.利用茶渣工厂化栽培双孢蘑菇的配方筛选试验[J].食药用菌，2017（4）：251-254.
[8]郑丹丹，胡扬扬，王琦.双孢蘑菇活性成分研究进展[J].食用菌学报，2016（2）：94-103.
[9]周林，郭尚，萧晋川，等.双孢蘑菇菌种生产规范与技术要点[J].中国林副特产，2016（5）：40-42，46.
[10]陈秀娟.双孢蘑菇GAP栽培技术[J].中国园艺文摘，2016（11）：162-163.
[11]陈建芳，阎淑滑，郑云峰，等.双孢蘑菇新品种引进筛选试验初报[J].农业科技通讯，2016（6）：66，270.
[12]李旭东.影响双孢蘑菇产量的因素分析[J].农村科技，2016（4）：68-69.
（责任编辑：刘新永）
关键词：双孢蘑菇；有机水溶肥；产量
Abstract： In order to explore the effect of watersoluble organic fertilizer on the growth and development of Agaricus bisporus， the experiment was carried out by using ‘Penshibao’watersoluble organic fertilizer. The results showed that compared to the treatment II of applying clear water， the treatmentⅠof applying ‘Penshibao’ could increase the single mushroom weight， the diameter of the cap， the thickness of the cap， the length and diameter of the stipe by 0.2 g， 0.3 mm， 0.2 mm， 0.2 mm and 0.2 mm， respectively. The yield in treatment I of applying ‘Penshibao’ was the highest and increase by 16.8% reaching very significant levels， also make the income increase by 23845.5 Yuan·hm-2 with the output value 169200 Yuan·hm-2 to compare with treatment II. The application of ‘Penshibao’ organic fertilizer in Agaricus bisporus could increase both production and income， and it was recommended to be applied in production.
Key words： Agaricus bisporus； watersoluble organic fertilizer； yield
雙孢蘑菇生长需要养分量较高，若栽培料营养不足，会造成子实体生长不良，在生殖生长后期出现早衰现象，特别是在培养料质量差、粪少草多、料层又薄的情况下，将会明显降低双孢蘑菇产量和质量[1-7]。因此，在双孢蘑菇生长后期适时适量进行追肥，可弥补培养基质发酵造成的干物质消耗，提高鲜菇产量和改善菇体品质。但双孢蘑菇追肥不当易引起杂菌滋生，追肥的浓度和用量至关重要，浓度过高或用量过多对蘑菇生长都不利，浓度过低和用量过少则起不到预期的效果[8-12]。本研究在双孢蘑菇栽培上施用有机水溶肥料，分析其对双孢蘑菇生长情况、产量、产值的影响。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验在建瓯市小松镇穆墩村进行。土壤为黄泥田，耕层有机质19.0 g·kg-1、碱解氮88.00 mg·kg-1、速效磷9.0 mg·kg-1、速效钾75 mg·kg-1、pH值5.2，土壤肥力均匀。
供试肥料为广西喷施宝股份有限公司生产的有机水溶肥料，养分含量：有机质≥125 g·L-1，N+P2O5+K2O含量≥170 g·L-1，Mn+Zn+B含量30～50 g·L-1。供试菌种为双孢蘑菇W192。
1.2 试验处理
试验设3个处理，处理Ⅰ：常规施肥+喷施宝有机水溶肥料；处理Ⅱ：常规施肥+喷施等量清水对照；处理Ⅲ：常规施肥。各3次重复，小区面积为40 m2（长10 m，宽4 m）。
常规施肥：用干稻草100 t·hm-2、干牛粪100 t·hm-2、尿素2000 kg·hm-2、过磷酸钾3000 kg·hm-2、复合肥2000 kg·hm-2、石灰3000 kg·hm-2。干牛粪和肥料在播撒菌种前施入土壤与表土混合均匀，盖上稻草，再覆上一层薄土。施用喷施宝有机水溶肥3次：出菇期2次、子实体生长期1次，每次用喷施宝75 mL·hm-2兑清水2000倍液喷施。
在搭棚的菇房内起畦种植，于2017年9月20日接种，11月25日开始采收第1茬菇，12月25日第1茬菇采收结束，分区实收计产，并进行田间调查与考种。
2 结果与分析
2.1 施用有机水溶肥料对双孢蘑菇子实体主要性状的影响
每个小区随机抽取10朵菇考种，结果（表1）表明：处理Ⅰ双孢蘑菇的单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径均最优，分别较喷施清水的处理Ⅱ增加0.2 g、0.3 mm、0.2 mm、0.2 mm、0.2 mm。
2.2 施用有机水溶肥料对双孢蘑菇产量的影响
3个处理冬季第1茬菇测产结果（表2）表明：处理Ⅰ产量最高，为10600 kg·hm-2，较处理Ⅱ增产16.8%，较处理Ⅲ增产17.8%，均达极显著水平。说明施用喷施宝有机水溶肥对双孢蘑菇产量有极显著的增产效果。 2.3 施用有机水溶肥对双孢蘑菇经济效益的影响
双孢蘑菇按16元·kg-1，喷施宝有机肥每升2500元·L-1计，处理Ⅰ平均产值169200.0元·hm-2，比处理Ⅱ增加24408.0元·hm-2，扣除有机水溶肥成本562.5元·hm-2，增收23845.5元·hm-2；处理Ⅲ产值143616.0元·hm-2，处理Ⅰ比处理Ⅲ增加产值25584.0元·hm-2，增收25021.5元·hm-2。
3 小结与讨论
双孢蘑菇施用喷施宝有机水溶肥225 mL，分3次喷施（出菇期2次、子实体生长期1次），增加了双孢蘑菇的单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径。双孢蘑菇第1茬菇产量10600 kg·hm-2，较喷施清水对照增产16.8%，达极显著水平。经济效益明显，施用喷施宝处理Ⅰ产值169200.0元·hm-2，比清水对照处理增加24408.0元·hm-2，净增收23845.5元·hm-2。可见在双孢蘑菇上施用喷施宝有机水溶肥料有较明显的增产增收作用，建议在生产上推广应用。
参考文献：
[1]王泽生，廖剑华，陈美元，等.双孢蘑菇遗传育种和产业发展[J].食用菌学报，2012（3）：1-14.
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[3]平慧芳.雙孢蘑菇优质安全栽培技术[J].食用菌，2018（2）：57-60.
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[6]张雪瑶，钟祝烂.猪粪渣栽培双孢蘑菇技术初探[J].食用菌，2017（3）：49-50，66.
[7]陈国平.利用茶渣工厂化栽培双孢蘑菇的配方筛选试验[J].食药用菌，2017（4）：251-254.
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[9]周林，郭尚，萧晋川，等.双孢蘑菇菌种生产规范与技术要点[J].中国林副特产，2016（5）：40-42，46.
[10]陈秀娟.双孢蘑菇GAP栽培技术[J].中国园艺文摘，2016（11）：162-163.
[11]陈建芳，阎淑滑，郑云峰，等.双孢蘑菇新品种引进筛选试验初报[J].农业科技通讯，2016（6）：66，270.
[12]李旭东.影响双孢蘑菇产量的因素分析[J].农村科技，2016（4）：68-69.
（责任编辑：刘新永）