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期刊论文
草莓生产过程中HACCP原理的应用
草莓生产过程中HACCP原理的应用
来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hiketty
【摘 要】
:
将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、病虫害防治、农药使用
【作 者】
:
于艳丽
殷如意
【机 构】
:
上海杉达学院
【出 处】
:
安徽农业科学
【发表日期】
:
2011年10期
【关键词】
:
草莓
生产
危害分析与关键控制点体系
质量安全
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将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、病虫害防治、农药使用、包装贮运等关键控制点,并提出相应的控制措施,保障草莓生产全过程安全卫生。
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