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根据目前牛奶质量测试仪控制系统存在的不足,提出一种利用冰点检测牛奶质量的方法,研究设计了智能牛奶冰点测试仪控制系统。该系统包括石英晶体温度传感器及整形放大电路、控制器、STC11F60XE单片机、键盘、液晶显示屏TFT32245-3.5、微型打印机A9和报警电路,实时完成检测、显示、打印。研究设计表明,该系统具有体积小、功耗低、精度高、抗干扰能力强、价格低廉、操作简单以及应用范围比较广泛等特点,对牛奶质量监测和牛奶食品安全有实际意义。