1-MCP处理对猕猴桃贮藏后品质的影响

来源 :河北果树 | 被引量 : 0次 | 上传用户：singleitol

【摘要】

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用1 μL/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化.结果表明

【作者】

：

王胜男任艳胥继东王頔

【机构】

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河北省唐山市林业局,山东省淄博市人民公园管理处

【出处】

：

河北果树

【发表日期】

：

2015年2期

【关键词】

：

1-MCP 秦美猕猴桃贮藏硬度可溶性固形物可滴定酸维生素C

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用1 μL/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化.结果表明：1-MCP处理能延长猕猴桃果实贮藏时间,有效延迟硬度和可滴定酸含量下降、抑制可溶性固形物含量上升、降低维生素C含量损失,保持果实良好外观品质和较高营养价值,保存猕猴桃固有风味.

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