【摘 要】
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研究壳聚糖吸附和戊二醛交联对木聚糖酶固定化条件.将酶液加入到经醋酸溶液处理过的脱乙酰壳聚糖的pH 4.8的悬液中,加入浓度为0.3%～0.4%的戊二醛溶液,室温下,8 h后得到固定化
【基金项目】
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安徽省自然科学基金，安徽省合肥市资助项目
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研究壳聚糖吸附和戊二醛交联对木聚糖酶固定化条件.将酶液加入到经醋酸溶液处理过的脱乙酰壳聚糖的pH 4.8的悬液中,加入浓度为0.3%～0.4%的戊二醛溶液,室温下,8 h后得到固定化酶.固定化酶的半失活温度比游离酶高,由51℃升至71℃,Km值由游离酶的1.2 m/ml增加到1.5 m/ml,最适反应温度也由55℃增加到71℃,而最适反应pH由4.6下降到3.8.该固定化木聚糖酶可用于制造低聚木糖.经过10次连续应用实验后,该固定化酶的活力保持81%.
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