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＜正＞老重庆人大多爱重庆老火锅,尤爱那火锅老汤,千蒸百煮、千刀万剐间,美味方如太上老君的炉中之丹,始得炼成。你道那层层油垢,貌似不讲究,可都是经年累月,传家宝般腻起来的味觉密码,是画龙点睛之笔,一盆火锅之生死,皆仰赖此。沸腾不休的重庆就如这么一盆热辣鲜活的火锅,自一千八百年前三国李严建城于渝中半岛算起,历经蒙元的铁蹄、戴鼎