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试验以猴头菇、罗汉果、陈皮为原料制作袋泡茶,研究水温、加水量和冲泡时间3个因素对猴头菇袋泡茶品质的影响,确定猴头菇袋泡茶的最佳原料配比和冲泡条件。结果显示,最佳原料配比为猴头菇50%、罗汉果20%、陈皮30%(以6 g计)。最佳冲泡条件为水温100℃、水量150 mL、时间6 min。在此条件下所得的猴头菇袋泡茶颜色清亮、口感柔和,能为大多数消费者所接受。