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当饲养动物暴露在毒枝菌素的环境下，大量的代谢物质会出现在如奶、蛋和肉等动物制品中。克罗地亚研究人员测定了随机采购自克罗地亚个体作坊和市场中的3种香肠（野味香肠（n=15）、半干香肠（n=25）和发酵干香肠（n=50））中的黄曲霉毒素B1（AFB1）、
克罗地亚发酵肉制品中黄曲霉毒素B1、赭曲霉素A以及橘霉素的自然产生
【摘 要】
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当饲养动物暴露在毒枝菌素的环境下，大量的代谢物质会出现在如奶、蛋和肉等动物制品中。克罗地亚研究人员测定了随机采购自克罗地亚个体作坊和市场中的3种香肠（野味香肠（n=15）、
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2013年11期
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