冰核细菌应用研究

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【摘要】

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自1974年,Maki首次报道了冰核细菌(INA细菌)以来,生物冰核现象引起了多个学科研究者的广泛兴趣.研究证明,细菌冰核是自然界活性最强的冰核物质(-1～-5℃),已成为一种重要的生物

【作者】

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张新建丁爱云刘招舰万平平孙福在赵廷昌

【机构】

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山东农业大学植物保护学院,中国农业科学院植物保护研究所

【出处】

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山东科学

【发表日期】

：

2002年3期

【关键词】

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冰核细菌冰核基因应用研究人工制冰海水淡化食品冷藏 INA bacteria INA genes aplication research

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自1974年,Maki首次报道了冰核细菌(INA细菌)以来,生物冰核现象引起了多个学科研究者的广泛兴趣.研究证明,细菌冰核是自然界活性最强的冰核物质(-1～-5℃),已成为一种重要的生物资源,被应用到人工造雪制冰、海水淡化、食品冷藏保鲜和冷冻浓缩、促冻杀虫、高敏检测、报告基因和细菌细胞表面展示等领域.本文主要对冰核细菌在这些方面的应用作以综述.

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