试验旨在研究日粮中粗蛋白质和粗脂肪水平对生长貉营养物质消化率及氮代谢的影响,为生长貉的精准饲养提供科学依据。采用3×3完全随机设计,3个日粮粗蛋白质水平为22%、24%和26%,3个粗脂肪水平为7.5%、9.5%和11.5%。所有日粮中赖氨酸、含硫氨基酸和苏氨酸含量相等。将体重相近的11周龄健康公貉63只,随机分为9组,每组7只,单笼饲养,试验期共56 d。结果表明:日粮粗蛋白质和粗脂肪水平互作对生长貉能量和营养物质消化率、氮代谢指标均无显著影响(P>0.05);日粮粗蛋白质水平影响干物质消化率(P<0.05),其中日粮粗蛋白质水平为22%时干物质消化率显著高于粗蛋白质水平24%和26%组(P<0.05);粗脂肪消化率随日粮粗脂肪水平增加而提高(P<0.05),也有随日粮粗蛋白质水平增加而提高的趋势(0.05<P<0.10)。日粮粗蛋白质水平对氮沉积量无显著影响(P>0.05),但显著影响日食入氮、日粪排出氮、日尿排出氮、蛋白质生物学价值和利用率(P<0.05),日粮粗蛋白质水平为22%和24%时蛋白质生物学价值显著高于粗蛋白质水平26%组(P<0.05);日粮粗脂肪水平显著影响日尿排出氮、沉积氮、蛋白质生物学价值和利用率(P<0.05),其中日粮粗脂肪为9.5%和11.5%时沉积氮、蛋白质的生物学价值和利用率显著高于粗脂肪水平7.5%组(P<0.05)。以上结果表明,适当提高日粮粗脂肪水平、降低粗蛋白质水平,可降低尿氮排放,提高蛋白质的生物学价值和利用率。