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本文介绍以海带、鱿鱼为原料的新型复合海鲜食品-高水分低盐分调味海带丝鱿鱼丁的加工工艺,并对其工艺条件进行了探讨.
海带、鱿鱼复合海鲜软罐头生产工艺的研究
【摘 要】
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本文介绍以海带、鱿鱼为原料的新型复合海鲜食品-高水分低盐分调味海带丝鱿鱼丁的加工工艺,并对其工艺条件进行了探讨.
【机 构】
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淮海江学院海洋学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年2期
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