论文部分内容阅读
介绍了荞麦的营养价值及其产品的国内外开发现状,并就荞麦挂面的生产工艺、操作要点及其添加剂的使用作了重点阐述。荞面挂面不同于直接由小麦粉生产的挂面,其具有吸水量大、烘干脱水快等特点,生产过程中需对工艺作出相应的调整。
荞麦及其挂面制品研究进展
【摘 要】
：
介绍了荞麦的营养价值及其产品的国内外开发现状,并就荞麦挂面的生产工艺、操作要点及其添加剂的使用作了重点阐述。荞面挂面不同于直接由小麦粉生产的挂面,其具有吸水量大、
【机 构】
：
中粮营养健康研究院
【出 处】
：
粮食与饲料工业
【发表日期】
：
2012年04期
【基金项目】
：
国家科技支撑计划课题(2012BAD34B05)(粗粮及杂豆食用品质改良及深度加工关键技术研究与集成示范)
其他文献
本文通过对送餐APP系统开发应用的探讨,试图理清覆盖用户端、商户端、管理端三部分的送餐APP运转模式。在技术方面,主要使用Android开发技术和Activity组件,并遵照MVC模式开
本研究选择位于半干旱向干旱区过渡的祖厉河流域为研究对象,选取甘肃省32个气象站点1956～2016年气温、降水量资料,2000～2010年MODIS/NDⅥ数据集和流域DEM影像资料,采用空间插值
目的探讨胰岛素使用访谈工具在门诊应用胰岛素治疗的2型糖尿病患者健康教育中的作用。方法将门诊50例初次接受胰岛素治疗的2型糖尿病患者随机分为对照组和访谈组各25例,对照
随着全球经济的回升和复苏,企业间的竞争越来越激烈,传统的质量管理模式已经不能适应现代企业的新的发展需求,因此为了企业更好的适应社会经济,更好的发展,企业领导人就必须
随着对日系汽车需求的提高,广州的与汽车行业相关的日企也大大增加,需要的翻译人员的空缺也日渐明显,甚至可以用匮乏来形容。在此背景下,为迎合市场需求,日系汽车零部件翻译
<正> 阳痿是最为常见的一种男性性功能障碍性疾病,通常是指阴茎不能勃起或能勃起但不坚,以致不能完成性交。以往认为阳痿的病因由精神因素引起的占80%以上。因而,许多作妻子
吹打乐是我国传统器乐中的重要品种,对其乐队声部织体特点进行分析与研究,能够深入了解民间乐队的配器规律。本文归纳了我国传统吹打乐合奏的几种主要织体形式,并就主奏式、
Ⅲ型干扰素(IFNλs)是干扰素家族中最新的一组成员。他们的很多生物学活性与临床上应用广泛的IFNα/β十分相似,但是他们所结合的受体与IFNα/β迥异。Ⅲ型干扰素的毒副作用
目前,我国农村公共产品供给机制存在着供给结构失衡、供给主体单一、供给总体不足等问题。就我国农村经济社会的发展现状和农村公共产品供给的未来需要而言,迫切需要创新农村