【摘 要】
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大量研究表明,在畜禽日粮中添加富含n-3PUFA的原料可以生产富含n-3PUFA的畜禽产品。传统富含n-3PUFA的饲料原料主要有亚麻籽和鱼油。亚麻籽主要富含亚麻油(ALA,C18:3 n-3),转
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大量研究表明,在畜禽日粮中添加富含n-3PUFA的原料可以生产富含n-3PUFA的畜禽产品。传统富含n-3PUFA的饲料原料主要有亚麻籽和鱼油。亚麻籽主要富含亚麻油(ALA,C18:3 n-3),转化为EPA或DHA的效率低,利用亚麻籽生产的畜产品主要富含ALA,而非EPA或DHA;鱼油,主要EPA和DHA,转化或沉积到畜禽产品中的效率高,但鱼油易氧化,具有腥味,液体不易保存,生产出的畜禽产品贮藏期短。
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